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Power Point

Obesidad Infantil: Guerra contra las calorias

Según un informe sobre obesidad difundido por el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), alrededor de un 30% de la población en Chile tiene sobrepeso. La obesidad, denominada la epidemia del siglo XXI, afecta a un número importante de niños y actualmente es la culpable de disminuir las expectativas de vida de grandes y chicos.

Es un factor de riesgo que puede desencadenar enfermedades cardiovasculares, hipertensión arterial, cáncer y diabetes, junto con aumentar las probabilidades de trastornos psicológicos como bulimia y anorexia.

María Paz estaba bañándose en el balneario de San Felipe cuando dos niñas de 11 años se le acercaron para preguntarle si su hija de 6 estaba enferma. “Me dijeron que Emilia estaba muy flaca y me preguntaron si tenía alguna enfermedad. Lo divertido es que ella está dentro del peso normal, pero caí en cuenta que todos los niños que estaban allí eran gordos, con celulitis y todo. Emilia marcaba la diferencia”.

La suerte de María Paz no es la de todos. La llegada del verano y el uso del traje de baño hace aún más evidente el aumento de la obesidad infantil en Chile. Según un informe dado a conocer por el INTA, alrededor de 4 millones de chilenos tiene sobrepeso y más de 9 millones presentarán problemas de sobrepeso para el año 2010 si mantienen sus actuales hábitos alimenticios. Como indica el estudio, en Chile habrá para ese año más de 4 millones 350 mil personas obesas, de las cuales 1 millón 294 mil serán niños.

La Junta Nacional de Jardines Infantiles (Junji), institución que pesa y mide a los niños cada trimestre, señala que en menores de 2 a 5 años el sobrepeso es de un 22% y la prevalencia de obesidad es de alrededor de un 10.8%, cifras que se han mantenido constante durante los últimos 2 años.

Por otro lado, los últimos datos de JUNAEB, obtenidos de una muestra nacional de los establecimientos públicos, en que miden y pesan a todos los niños de 1° básico, constató que del año 1987 al 2000, la prevalencia de obesidad aumentó en forma alarmante, alcanzando actualmente un 17%.

¿Que es Nutricion?

La nutrición es la ciencia encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macrosistémico, garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades. Los procesos macrosistémicos están relacionados a la absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Y los procesos moleculares o microsistémicos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas etc.

La nutrición también es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta.